Продолжая разговор по подсказанным темам.
Самое сложное, это когда вместе собираются люди с противоположными вкусами.
Ну, например, моя жена не любит зеленый лук, тётя - укроп, а папа - оливковое масло.
С самим салатом вопрос решается достаточно просто: основа (огурцы, помидоры, капуста и т.д.) делается общей, а добавки (лук, чеснок, укроп и т.д.) каждый выбирает самостоятельно и смешивает их у себя в тарелке.
Делать индивидуальные заправки так не получится, особенно те, которым надо настояться, но можно приготовить хотя две и предложить их на выбор. В любом случае, это будет вкуснее, чем готовые магазинные заправки.