А я, всего лишь, дополню метра парой-тройкой советов для начинающих:
- Обваливание в муке - это лишь способ убрать лишнюю влагу, чтобы процесс жарки проходил без лишних брызг. Поэтому, если ваша индюшка сухая - этот этап можно опустить. Главное, чтобы в сковородке не было воды.
- Бекон должен быть как можно менее жирным. И он не должен быть очень соленым.
- Да, это будет не так вкусно, но можно обойтись и без вина. Можно долить просто воды, сдобрив ее чайной ложкой уксуса.