Не все рецепты одинаково полезны

Решил вчера сварить для жены грибной супчик. Освежал в памяти рецепты и наткнулся на такое: "Перебираем и моем сушеные грибы и замачиваем их в холодной воде на три часа. Грибы вынимаем, воду переливаем в другую кастрюлю и варим в ней грибы в течение 30 минут."

Ну и зачем нам лишнюю посуду пачкать? Может быть можно было замочить в кастрюле и в ней же и сварить три часа спустя?